Pero ninguno de estos ha estado en el negocio mientras Weihenstephaner Brewery. Esta cervecería bávara es la cervecería en funcionamiento más antigua del mundo. Descubra su larga y larga historia de elaboración de cerveza alemana y planifique una visita a Weihenstephaner Brewery en Alemania .
Historia de la cervecería Weihenstephaner
Al igual que muchas otras cervecerías alemanas , Weihenstephaner comenzó como una abadía benedictina en 725. Así es, ¡solo tres dígitos y más de mil años atrás! San Corbiniano (Korbinian) colocó las primeras piedras con 12 compañeros y la elaboración de cerveza comenzó en 768. Sin embargo, no fue hasta 1040 que al abad Arnold se le permitió oficialmente elaborar y vender cerveza Weihenstephan de la ciudad de Freising. El decreto oficial ha sido disputado, pero es cierto que para cuando se estableció la ley de pureza de la cerveza de Baviera en 1516, Weihenstephaner ya llevaba años elaborando cerveza.
En medio de todos estos cambios, la cervecería también sufrió varios períodos de destrucción y reconstrucción. Las invasiones de húngaros, suecos, franceses y austriacos, incendios, tres epidemias de peste e incluso un terremoto en 1348 sacudieron la cervecería. Pero siguieron elaborando cerveza.
Alemania también sufrió grandes cambios con la secularización y el monasterio se disolvió en 1803.
Todas las posesiones y derechos de la cervecería, como toda esa cerveza, fueron transferidos al Estado bávaro. Para 1921, se convirtió en el Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Cervecería Estatal de Baviera Weihenstephan) y usó el sello del Estado de Baviera como su logotipo corporativo.
Weihenstephaner Brewery ha seguido ganando honores como el premio "Mejor Gran Cervecería" otorgado por los Australian International Beer Awards en 2010 y medallas de oro por sus premios Hefeweizen y Kristallweißbier por la Copa Mundial de la Cerveza en 2016.
A pesar de su tremenda historia, la cervecería ha logrado mantenerse a la vanguardia con su elaboración de cerveza, su programa de educación e incluso las redes sociales. Tienen cuentas activas de Twitter , Facebook y Instagram que a menudo emiten algo que suena como humor. Sí, ¡humor de los alemanes! Por ejemplo, este video de la cervecería de estadounidenses que intentan pronunciar " Weihenstephaner " ("whiny steven" es mi favorito).
Educación Weihenstephaner Brewery
Weihenstephaner Brewery no solo hace una gran cerveza, sino que también enseña el arte de hacer cerveza. Una mudanza en 1852 a Weihenstephaner permitió que la escuela se convirtiera en una universidad en 1919. Se incorporó a TUM (Universidad Técnica de Munich) en 1930 y todavía educa a maestros cerveceros en la actualidad.
El sitio incluye un pequeño instituto de investigación con tecnología de cerveza de alta tecnología. Los estudiantes aprenden el proceso tradicional de elaboración de la cerveza paso a paso, así como todos los principios microbiológicos que hacen posible la cerveza.
Cervezas de la cervecería Weihenstephaner
La cervecería abarca tanto la tecnología cervecera tradicional como la vanguardista y ha ganado numerosos premios.
Weihenstephaner Weissbier
Pruebe la cerveza bávara por excelencia de Hefeweizen (cerveza de trigo). Una cerveza de color amarillo dorado claro, es terrosa con un acabado de banana y no necesita un limón adicional para alegrarla.
Se elabora según la receta original.
Tradición Bayrisch Dunkel
Esta cerveza marrón rojiza está llena de sabor tostado con un acabado de caramelo. Se combina con abundantes platos alemanes , como asados y caza.
Weihenstephan Vitus
El Vitus no es una cerveza típica de Bock. Su sabor es como una cerveza de trigo espumoso frutal, pero pesa 7,7%. Es uno de los principales ganadores del premio que se lleva a casa la Mejor Cerveza del Mundo, la Mejor Cerveza de Trigo del Mundo, la Mejor Cerveza de Trigo Fuerte del Mundo y la Mejor Cerveza de Trigo Fuerte de Europa.
Weihenstephaner 1516
Este Kellerbier bávaro marcó el 500 aniversario de la Ley de Pureza de la Cerveza . Utilizando una receta de 1516, es una cerveza de bodega naturalmente nublada que madura durante un período extra largo en bajas temperaturas. La promoción resultó popular y ahora será una cerveza de temporada en marzo en Alemania.
Weihenstephaner Korbinian
Llamado así por el fundador de la abadía, este Doppelbock oscuro tiene notas de malta de ciruelas e higos, además de toffee tostado, nueces y chocolate.
Lea acerca de todas las cervezas de Weihenstephaner .
Visitar la cervecería Weihenstephaner
Visite la fábrica de cerveza Weihenstephaner en la ciudad de Freising en Baviera, a solo 20 minutos del aeropuerto de Múnich. Los tours ofrecen una mirada en profundidad a la cervecería en funcionamiento más antigua en el mundo, desde el "Origen de la cerveza" del museo a lo largo de sus 1.000 años de historia.
Los tours cuestan 8 € (e incluyen un cupón de 2 € para la tienda de bebidas Weihenstephaner) y duran aproximadamente una hora. ¿Quieres más tour? Hay una versión de dos horas por 11 € que también incluye el cupón, una muestra del producto, la legendaria cerveza de trigo, un pretzel y un vaso para llevar a casa como recuerdo .
Los huéspedes menores de 16 años deben ir acompañados por un adulto y no se admiten niños menores de 6 años. Use espectáculos de dedos cerrados y regístrese en línea de antemano .
Horario del Tour:
Lunes - 10:00
Martes - 10:00 y 13:30.
Miercoles - 10:00
Sitio web de la cervecería Weihenstephaner: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
También hay una cervecería tradicional en el sitio, así como un pintoresco Biergarten en la colina.
Hay dos ubicaciones en Friesing y varias sucursales en todo el país:
Ubicaciones Weihenstephaner en Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner en Berlín
Neue Promenade 5
D-10178 Berlín
Weihenstephaner en Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Otras cervecerías notables en Alemania
No hay escasez de cervecerías famosas en Alemania. Algunos otros que deberías considerar visitar:
Abadía de Weltenburg
La cercana Weltenburger Klosterbrauerei también compite por el título de cervecería más antigua. Ha estado en operación desde 1050 y también ha ganado premios de los premios World Beer Cup. Combina una visita con Weihenstephaner para obtener más amantes de la cerveza alemana histórica que puedas manejar.
Cervecería Bolten
Fundada en 1266, Bolten-Brauerei es el Altbier más antiguo del mundo.
Cervecería Gaffel
La cervecera más antigua en una de las ciudades más antiguas de Alemania , Gaffel es el orgulloso productor de Kölsch . Fue fundada en 1302 y ahora se encuentra entre los 10 fabricantes de cerveza más grandes de Alemania.
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